... doit son nom à son créateur qui trouvait que « gratter » ses légumes ressemblait au même geste exécuté sur l’instrument de musique du même nom.
Quand on pense « mandoline », la première fonction qui vient à l’esprit est la découpe rapide de légumes ou fruits en tranches régulières d’une épaisseur variée définie.
Cette uniformité d’épaisseur permet une cuisson identique de tous les morceaux, indispensable pour la réussite de plats célèbres tels le tian, les tranches d’aubergines grillées, le gratin dauphinois.
D’autre part, vous pourrez choisir entre lame droite, en diagonale ou lame en V en fonction de la dureté des aliments à couper.
Si le tranchant de la lame vous inquiète, un modèle « sans contact direct » existe ainsi que des gants anti-coupures très confortables.
Vous trouverez à la Maison Tellin de nombreuses mandolines de la plus simple à la plus élaborée en fonction de vos besoins et de votre budget.
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MAISON TELLIN
Place Saint Pierre,11
7500 Tournai
+32 69 22 54 84
maisontellin@skynet.be

Adresse : Place Saint Pierre, 11 - 7500 Tournai

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